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榮川酒造見学日記

某オダさんの真似をし、
日本酒酒蔵へ見学に行って参りました。

榮川酒造へ.jpg


福島県で有名な「榮川」です。


ゆっ蔵へ.jpg


主人、茶々丸とともに榮川酒造
酒蔵を見学するための施設「ゆっ蔵」へ。


ゆっ蔵行灯.jpg


記念撮影.jpg


茶々丸ラーメンの常連だったお客さん(酒蔵の営業は酒屋めぐりですので小売り店へ営業に来ることはありません。)の安藤さんと、偶然ばったり出会い、記念撮影をしました。

茶々丸&ふうちゃん.jpg

ついでにツーショットも撮ってもらいました。


栄川酒蔵.jpg

早速、担当のゆっ蔵女将の足利さんの案内でいざ酒蔵へ!


ヘリポート.jpg


なんとヘリポートまである!!!!

磐梯工場看板.jpg


ここは正式には磐梯工場という名称です。

いざ蔵へ.jpg


青い空に白い壁がとてもキレイな蔵。


杉玉.jpg


毎年作り替えると言う「杉玉」。
茶色くなった頃が新酒のできるシーズンです。


工程1圧搾機.jpg

これが圧搾機。
酒を搾る機械です。

工程2圧搾機.jpg

工程3浸せきタンク.jpg


浸漬タンク。

工程4 浸せきタンク解説.jpg


工程5麹.jpg


麹・・・・発酵場面は今日見ることが出来なかった・・・・残念。

工程6酒母.jpg


酒母。
蒸米と水と麹に酵母を加えてつくる。


工程7酒の原料米.jpg


酒の原料米。


工程8酒の原料米.jpg

工程9酒の原料米.jpg


酒蔵の工場内を、ゆっ蔵女将の足利さんに丁寧に説明してもらったあとは・・・・・

待望の試飲♪

またまた「ゆっ蔵」にもどる途中、こんな機械が!!!

ローダー.jpg


ローダという機械で、米を運ぶ以外に、このシーズンは雪かきをしてくれるという
便利な機械です。


どっかいく.jpg

ゆっ蔵女将、足利さんと茶々丸の後ろ姿です。
今年はこれでも雪が少ないらしいです。

まずは水から.jpg

ゆっ蔵に戻り、試飲タイム♪
まずは水からです!!

水だけでもメチャ美味い!!!


SOC特純.jpg

◆SOC特純。
スッキリしたフルーツのような甘さ。

栄四郎.jpg

◆栄四郎。
どっしりとして腰の座ったような大吟醸。
キングって感じです。
どっしりとしている割にフルーティな甘さが口の中いっぱいに広がります。
これ、一升で10500円でした。

特醸酒.jpg

◆特醸酒
スッキリとした味わい。
日本酒らしいお酒です。
こちらも負けじとフルーティ。


磐梯しぼり吟醸.jpg

◆磐梯しぼり吟醸
ふうちゃん好みの辛口の吟醸。
後味に麹の甘さを感じる。

磐梯しぼり本醸造.jpg

◆磐梯しぼり本醸造
日本酒の粋をこえた、日本酒。
飲み口はとても甘く、後味はブランデーのようなコクがあります。

秘酒.jpg

◆秘酎
なんと、榮川酒造さん、日本酒のみならず焼酎をつくってるとのこと。
すっきりしてくせのない泡盛って感じです。
そりゃそうだね、米が原料だもんね。
泡盛をずーーーーっと飲みやすくしたような焼酎です。

梅酒.jpg

◆梅酒
なんと驚いたことに梅酒まで!!!
これがとてもオイシイ!!!
炭酸で割るととてもスッキリと飲めそう!!


龍ヶ沢.jpg

◆龍ヶ沢 四段仕込み&山廃
黄金色のお酒。
とても特徴のある日本酒です。
あたしとしては黒ラベル四段しこみの辛口のほうが好きです。
山廃は日本酒が苦手な人にも飲めそうです。


あたし.jpg

撮影後、それぞれを試飲♪
んまかった〜♪
上記の感想はあたしの純粋な感想です。
きき酒師になれるかなあ・・・・


運転手をつとめる茶々丸は・・・・・


匂いだけ〜.jpg

可愛そうに匂いだけ嗅いでました〜。


そして・・・

酒粕ケーキ.jpg


酒恵季(お酒を生地に練りこんで熟成させて焼いたケーキ)を美味そうに食べ、


甘酒.jpg


アルコール分のない甘酒を美味そうに飲んでいました。

ゆっ蔵おかみ.jpg


いろいろとお世話になったゆっ蔵女将の足利さん。
ありがとうございました〜。


あたしの気に入った酒を二本買って帰りました。

戦利品2.jpg


そして、帰り際に安藤さんから言付かったってことで・・・・・・


戦利品1.jpg

こんなステキなプレゼントを頂いて帰りました〜♪
素晴しい戦利品です!!!!
有り難うございました〜☆☆

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コメント

茶々丸さん・ふうちゃん、先日は工場ご見学そしてゆっ蔵にご来店頂き有難うございました。又このように詳しく載せて頂き、とても感激しています。 写真のほうはさすがプロ、ゆっ蔵がお洒落なショットバーのようにも見えますね。
一つだけ訂正していただきたいことが・・酒恵季は榮四郎のお酒を生地に練りこんで熟成させて焼いたケーキなのです。宜しくお願いいたします。  新しく磐梯しぼり純米酒が詰まりましたので、是非、味をみにお出かけ下さい。お待ちしております。

ゆっ蔵女将由美子さん

コメント、ありがとうございます。
ゆっ蔵女将さんから直々にコメントいただけるなんて、とても嬉しいです。

酒恵季の原料の件、どうも、酒ばかり飲んでいた為、記憶があいまいになっていました・・・汗
直ちに修正いたします。
ありがとうございました〜。

また、新しいお酒を味見しに伺いますのでよろしくお願いいたします。

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